sladka posušena rdeča paprika v razsutem stanju cel čili brez pecljev
Osnovni podatki
Vse sorte paprike izvirajo iz divjih prednikov v Severni Ameriki, zlasti v Srednji Mehiki, kjer so jih gojili že stoletja. Paprike so bile pozneje uvedene v Stari svet, ko so jih v 16. stoletju prinesli v Španijo.Začimba se uporablja za dodajanje barve in okusa številnim vrstam jedi v različnih kuhinjah.
Trgovina s papriko se je s Pirenejskega polotoka razširila v Afriko in Azijo, preko Balkana, ki je bil takrat pod otomansko oblastjo, je nazadnje dosegla srednjo Evropo.To pomaga razložiti srbohrvaški izvor angleškega izraza.V španščini je paprika znana kot pimentón od 16. stoletja, ko je postala tipična sestavina kuhinje zahodne Extremadure.Kljub svoji prisotnosti v srednji Evropi od začetka osmanskih osvajanj, je na Madžarskem postala priljubljena šele v poznem 19. stoletju.
Lastnosti
Paprika se lahko giblje od blage do pekoče – tudi okus se razlikuje od države do države – vendar skoraj vse gojene rastline dajejo sladko sorto.Sladka paprika je večinoma sestavljena iz perikarpa, pri čemer je odstranjenih več kot polovica semen, pekoča paprika pa vsebuje nekaj semen, pecljev, plodov in čaš.: 5, 73 Rdeča, oranžna ali rumena barva paprike je posledica njene vsebine. karotenoidov.
Tehnični podatki
| Podrobnosti produkta | Specifikacija |
| ime izdelka | Stroki paprike s peclji asta 200 |
| barva | 200asta |
| Mositure | 14 % maks |
| Velikost | 14 cm in več |
| Ostrina | Pod 500SHU |
| Aflatoksin | B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2 |
| Ohratoksin | 15 ppb maks |
| Samlmonella | Negativno |
| Funkcija | 100 % narava, brez sudanske rdeče, brez dodatkov. |
| Rok trajanja | 24 mesecev |
| Shranjevanje | hranite na hladnem in v senci z originalno embalažo, izogibajte se vlagi, hranite pri sobni temperaturi. |
| Kakovost | temelji na standardu EU |
| Količina v posodi | 12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |
